Italienische Gnocchi

Eines der Partyrezepte aus der Kategorie “für unsere Vegetarier”. Dieses Partyessen eignet sich sehr gut, wenn Gäste erwartet werden, die dem Fleisch entsagt haben. Dazu serviert man am besten einen schönen Kopfsalat.

Zutaten:

• 2 Tassen Milch
• 250g grober Grieß
• 6 Esslöffel Butter
• 1-2 Eier
• Salz
• Reibekäse (z.B. Emmentaler)

 
Die etwas gesalzene Milch mit 2 Esslöffeln Butter erwärmen, den Grieß einstreuen und auf kleiner Flamme zu einem Kloß abrühren, dann vom Feuer nehmen und die Eier unterrühren. Die Masse auf eine nasse Platte stürzen und fingerdick ausrollen. Nach dem Erkalten runde Scheibchen ausstechen und lagenweise in eine gefettete Auflaufform füllen, dazwischen und obendrauf mit Reibekäse bestreuen und mit zerlassener Butter übergießen. Die Gnocchi 15 min. in der heißen Röhre überbacken.