Gurken-Möhren-Salat mit Sesam

Gesund und extravagant und daher besonders für Ihre Gäste als Partysalat geeignet. Sieht zudem schön aus (orange /grün) und passt sich so auch der bunten Partystimmung an.

Zutaten für 2 Personen:

• 1/2 Salatgurke
• 100g Möhren
• 1 Kästchen Kresse
• 75g Vollmilchjoghurt
• 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 1-2 Esslöffel Sesamsamen

 

Die Gurke waschen, nach Belieben schälen, längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. in eine Schüssel füllen. Die Möhren schälen und auf einer Gemüsereibe grob sazu raspeln. Die Kresse abbrausen, mit einer Küchenschere über der Schüssel schneiden.

Joghurt und Sesamöl in eine Schüssel geben. Die halbe Knoblauchzehe dazupressen. Mit dem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kräftig würzen und über die Salatzutaten gießen. Gut mischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Vor dem Servieren über den Salat streuen.