Kartoffelsalat

Dieser Klassiker darf natürlich in unserer Aufstellung nicht fehlen. Den Kartoffelsalat machen viele Leute anders und in einigen Abwandlungen. Hier ein Standard-Rezept.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel gehackt
• 1 Tasse warme Fleischbrühe
• 4 Esslöffel Öl
• 2 Esslöffel Essig
• Salz und Pfeffer

 
Die frisch gekochten Kartoffeln einer möglichst festen Sorte heiß schälen, in Rädchen schneiden und etwas abkühlen lassen. Zuerst mit dem Öl vermengen, den den Essig, die Fleischbrühe, Zwiebel und Gewürze zugeben. Vorsichtig vermischen und ziehen lassen (mind. 1 Stunde). Beim Anrichten etwas schwarzen Peffer und einige Tropfen Öl darüber geben.