Nudelsalat

Endlich mal ein Salat, der sich direkt auf den Hüften absetzt . Nudelsalat kennt jeder und schmeckt den meisten Leuten und kann auch zu späteren Studen gut verdrückt werden. Zudem schafft er eine passende Grundlage für den ggf. folgenden Alkoholabusus.

Zutaten:

• 250g Hörnchen-Nudeln
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 Tasse Joghurt
• etwas Worcestershire-Sauce
• Salz und Preffer
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Stangen Lauch
• 1 Tasse zerpflückter Räucherfisch
• 2 Tassen zerkleinerte Wurstreste
• eine halbe frische Gurke
• 3 Esslöffel Kräuter
• 1 Bund Radischen

 
Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen. Den Fisch und die Wurstreste daruntermischen. Gurke hobeln. Das Weiße vom Lauch in dünne Ringe schneiden, dazugeben. Aus der Mayonnaise, Joghurt, der Sauce, Salz, Pfeffer und Zitronensaft die Salatsauce abschmecken und darübergießen. Durchziehen lassen. Vor dem Anrichten (voher sehr gut abkühlen lassen!) mit den gehackten Kräutern und den gehobelten Radieschen bestreuen.
 
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