Cheeseburger

Einer der unstrittigen Evergreens unter dem Partyfood. Der Klassiker aus den USA kommt gut an und lässt sich nach belieben variieren.

Zutaten für 4 Personen:

• 400g Rinderhackfleich
• 2 Esslöffel Schmand
• Salz
• Pfeffer
• 100g Champingnons
• 2 Tomaten
• einige knackige Salatblätter
• 12 Scheiben Frühstücksspeck
• 2 Sesambrötchen
• 4 Esslöffel Mayonnaise
• 4 Scheiben mittelalter Gouda oder Chester
• Öl zum Braten

 

Für den Fleischteig das Hackfleisch und den Schmand gut vermischen, salzen und pfeffern. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, von den Stilansätzen befreien und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und trockentupfen.

Den Speck in einer Pfanne ohne Fettzugabe kroß ausbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier legen. In dem Speckfett die Pilze 5 Minuten dünsten, dann auf einen Teller geben. Aus dem Fleischteig zwei flache Burger formen. Eventuell noch etwas Öl in die Pfanne geben und die Burger darin bei mittlerer bis starker Hitze 2-3 Minuten von jeder Seite braten. Sie sollen innen noch leicht rosa sein.

Den Grill vorheizen oder den Backofen auf höchste Temperatur schalten. Die Brötchen aufschneiden. Die Hälften mit Mayonnaise bestreichen. Die unteren Hälften mit den Burgern und dem Käse belegen und unter dem Grill im Backofen kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Salat, Tomatenscheiben, Speck und Pilze daraufgeben und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Fertig.